13 octobre 2013

Gâteau baroque

Dernière création en cuisine. Pour son anniversaire, mon amie Magali voulait un gâteau baroque. Après avoir observé pas mal de photos sur le net pour m'inspirer du style, voilà mon interprétation. Gâteau victoria sponge cake, fourré ganache au chocolat et poires. Décoration en pâte à sucre blanche et violette trouvée chez Thema déco Quelques détails avant montage. J'ai modelé les roses une semaine avant afin qu'elles aient le temps de sécher. Nappage avant pâte à sucre en ganache au chocolat noir pour le dessus et pâte à... [Lire la suite]